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商品説明

雄の秋鮭と塩のみを原料に昔ながらの手作業で塩を施した後、新潟県村上地域特有の低温多湿な冬の季節風に晒し、旨味の凝縮・熟成を促すことで、他にはない旨味と独特な風味を生み出します。食べやすく半身を切身にし姿造りにしてあります。

商品規格

○名称:水産加工品
○内容量:秋鮭(漁獲時4.0~4.4kgの鮭を使った半身)
○原材料名:秋鮭(国産)、食塩、(一部にさけを含む)
○配送形態:冷凍(宅配BOX・置配不可)
○保存方法:冷凍
○賞味期限:冷凍60日
○熨斗:可
〇名入れ:可
○包装:不可
〇手提げ:不可
○備考:解凍後は冷蔵(5℃以下)にて保存し、お早めにお召し上がりください。
「塩引き鮭(塩引鮭)」は生の鮭と比べて水分が3割程度減少していますので、焼き方としては焼過ぎないように注意してください。
焼きすぎてしまうと風味を損なったり、食感も硬くなってしまいますので、焼いた身が節状に割れてほぐれていく位が良いと思います。
○製造者:【株式会社永徳】〒958-0876 新潟県村上市塩町4-5

送料込

塩引き鮭の半切り身を真空パックにしてお届け 本仕込み塩引鮭 半身姿造り

商品番号 8501426
販売価格 ¥ 7,850 税込
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