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鹿児島県産の黒毛和牛を、氷温冷蔵で一ヵ月熟成。風味や旨みを凝縮させ、食べ頃になった熟成肉を一枚一枚ラッピングして急速冷凍している。冷蔵庫で解凍後、塩コショウをしてさっと焼き上げるだけで贅沢な味わいが楽しめる。
特製醤油で漬けた香り高いめかぶの上に、柔らかく煮た三陸産あわび、濃厚なイクラの醤油漬けをトッピング。
神奈川県の三崎港の問屋が目利きした天然メバチマグロの赤身に、国産のやまと芋、静岡県産の本練りわさび、刺身醤油をセットにした。
目利きが厳選した香ばしい鰻に、ふっくらした米と笹の香りが絶妙。木の器のままレンジで温めると、笹の香りが広がり深みのある味わいになる。
牛タンの奥(タン元)から約15cm先までの柔らかい部分を、「芯たん」と名づけ、約1cmの厚さにスライス。食べごたえのある食感が人気だ。
国産小麦の手延べそうめんを特殊製法で仕上げお湯を注ぐだけで簡単に美味しいにゅう麺が完成する。自社栽培のキノコ類を味付した具材付き。
浜田漁港で水揚げされたノドグロを、地元の塩「浜守の塩」と赤穂の天塩で味付けし、その日のうちに干物に仕上げた。
京都祇園にあるカレーうどん店「味味香」の名物メニューをお土産用に開発。カツオと昆布ダシをベースにオリジナルのスパイスを効かせた。
博多にある創業40年の焼肉店の味。韓国伝統のユッケジャンに、独自の製法で煮出した和牛のスープを合わせた。
長崎県沖で獲れた新鮮なアジを使用。生きた真アジの鮮度が落ちないよう、すぐに調理し、秘伝のタレに漬け込んだ。
グルメ取り寄せサイト「おとなの週末 お取り寄せ倶楽部」では、講談社の情報誌「おとなの週末」の人気企画「お取り寄せ大図鑑」から選んだ特産品・名産品などお取り寄せできます。
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