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嬉野温泉の名物湯豆腐。弱アルカリ性の調理水でコトコト炊くと、豆腐の表面が溶け出して角がとれ、とろけるような味わいになる。豆乳のように真っ白に白濁したスープを一緒にいただくと、一段と大豆の風味が際立って滋味深い。
○名称:嬉野温泉名物 温泉湯豆腐 ○内容量:温泉とうふ400g×3 、温泉とうふ用調理水1?、ごまだれ150?、ゆずこしょう2g×2、しょうが3.5g×2、すりごま5g ○原材料 【温泉とうふ】大豆(佐賀県産)、凝固剤(塩化マグネシウム) 【温泉とうふ用調理水】pH調整剤 【ごまだれ】 しょうゆ、砂糖、ごま(練りごま、すりごま)、米発酵調味料、食塩、水飴、かつおだし、かつお節エキス、酒精、調味料(アミノ酸等)、乳化剤、増粘多糖類、ビタミンB1、(原材料の一部に小麦、大豆を含む) 【薬味】柚子こしょう[青柚子、青唐辛子、食塩、酒精]、しょうが[しょうが、食塩、増粘多糖類、酸化防止剤(ビタミンC)]、すりごま[ごま] ○配送形態:冷蔵 ○保存方法:要冷蔵 ○賞味期限:9日間 ○熨斗:可 ○包装:不可 ○販売者:【佐嘉平川屋(さがひらかわや)】佐賀県武雄市北方町大字志久600番地1
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