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特製の塩糀に漬け込んだブリを高温で炙り、マイナス35℃の冷気で一気に締めて旨みを閉じ込めた。氷水に袋ごと入れて40分ほどかけてじっくりと解凍し、刺身やたたきにしていただく。
○名称：水産加工品 ○内容量：2～3個、計400g ○原材料：ぶり、米こうじ、食塩 ○配送形態：冷凍 ○保存方法：冷凍 ○賞味期限：冷凍９０日間 ○熨斗：可 ○包装：可 ○備考： ○販売者：【四十萬谷本舗（しじまやほんぽ） 本店】石川県金沢市弥生1-17-28
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