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水を通すセロファンに開いたサンマを包み、灰の中に入れる。 空気と紫外線に極力触れさせずに完成する干物は、酸化が進まず、身には本来の旨みが凝縮され、弾力もあり変色しない。 頭と骨をとり、酢でしめて、酢の物にしてもいただける。
【 有限会社 西出水産 】 和歌山県和歌山市雑賀崎755-3 ○内容量：灰干しさんま（10尾）※主に2L～3Lサイズ ○配送形態：冷凍 ○保存方法：冷凍 ○賞味期限：冷蔵：7日 冷凍：1ヶ月 ○熨斗対応：可 ○出荷目安：注文確認後から通常4営業日～5営業日
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