鰻は時期に応じて程よく脂がのったものを吟味。まずは蒲焼自体を味わい、次に薬味をのせてさっぱりと。最後にだしをかけてお茶漬として楽しむことができる。

鹿児島県内で養殖された鰻のみで作られた、西郷（せご）どん鰻の蒲焼きセットです。西郷隆盛がウサギ狩りや湯治場として訪れた薩摩川内市。その地域にて全国でも有数な洗練された設備で加工して西郷（せご）どん鰻が誕生しました。
こだわり①　真空包装する前に、備長炭に近い波長特性を持つ電気ヒーターと「過熱水蒸気システム」でふっくらやわらかに焼き上げ、焼きたての美味しさをそのまま閉じ込めました。
こだわり②　うなぎが一番おいしくなる10月から12月にかけての、「新仔（しんこ）」と呼ばれる１年目のうなぎだけを選りすぐったのが「西郷（せご）どん鰻」。一番の特徴は新仔だからこそ、皮がとても柔らかいことです。

熟練の職人が1尾、1尾国産のうなぎを丁寧に手しごとで焼き上げました。焼き一生の志は、美味なる鰻の極意です。「手焼き炭火うなぎ蒲焼」2尾と、一口目のパリッと感が違う豊前小倉流手焼き鰻で作ったひつまぶし「ひつま武士どん」2個セットでうなぎを存分に楽しめる大満足セット。白ごはんは米どころ新潟県産のお米を使用し、別途白ご飯を用意せずとも、届いてすぐに堪能できるのもうれしいです。

熟練の職人が1尾、1尾国産のうなぎを丁寧に手しごとで焼き上げました。焼き一生の志は、美味なる鰻の極意です。特に人気の商品でギフトやご自身へのプレゼントで大変重宝されていますので、是非ご賞味ください。

熟練の職人が1尾、1尾丁寧に手しごとで焼き上げました。焼き一生の志は、美味なる鰻の極意です。秘伝タレ・名古屋ダレ・白焼の3種の味を楽しめる豪華食べ比べセット。そのまま食べてももちろん美味しいですが、秘伝タレはどんぶりで、名古屋ダレはカットをしお茶漬けとしてお召し上がりいただくと一層美味しさを楽しめます。白焼はさっぱりで、お酒が好きな方はビールや白ワインのお供にオススメです。

・鰻屋初！モンドセレクション「最高金賞」に輝いた、大人気の蒲焼です。
・職人気質な伝統製法に加え遠赤外線と近赤外線を組み合わせた独自の技術で焼き上げ、風味そのままに真空パックにしました。外は香ばしく、中はふっくら、鰻屋さんのしっかりとした味付けが特徴です。
・うな重やうな丼は、消化吸収が良く、高タンパク、ビタミン豊富なスタミナ健康食であることから、「土曜の丑の日」は勿論のこと、スポーツ競技や「ここ一番の頑張り」をサポートする「勝負飯」「勝飯」としても是非オススメ致します。
世界が認めた「最高金賞」の味をご賞味ください。

鰻は時期に応じて程よく脂がのったものを吟味。まずは蒲焼自体を味わい、次に薬味をのせてさっぱりと。最後にだしをかけてお茶漬として楽しむことができる。

「晩酌しつつ、美味しく小腹も満たしたいときは、コレ。レンジで温めれば、伝統のタレが染みたもっちりご飯にふっくら蒲焼きで、ああ幸せ」。皮を削ぎ落した九州産うなぎの蒲焼きを、国内産餅米のおこわにのせ、押し寿司風に仕上げている。豊かな風味とまろやかな味わいに、焼酎が合うのなんの。１個50g のサイズ感と個包装も重宝する。

・鰻屋初！モンドセレクション「最高金賞」に輝いた、大人気の蒲焼です。
・職人気質な伝統製法に加え遠赤外線と近赤外線を組み合わせた独自の技術で焼き上げ、風味そのままに真空パックにしました。外は香ばしく、中はふっくら、鰻屋さんのしっかりとした味付けが特徴です。
・うな重やうな丼は、消化吸収が良く、高タンパク、ビタミン豊富なスタミナ健康食であることから、「土曜の丑の日」は勿論のこと、スポーツ競技や「ここ一番の頑張り」をサポートする「勝負飯」「勝飯」としても是非オススメ致します。
世界が認めた「最高金賞」の味をご賞味ください。

金串を操り、神経を研ぎ澄ませ、頑固なまでに焼きにこだわる職人を 「武士」になぞらえました。ひつまぶしの本場愛知県の名古屋で昔から好まれる甘辛いタレを使用。一口目のパリッと感が違う豊前小倉流手焼き鰻で作った４度美味しいオリジナルのひつまぶし丼です。白ごはんは米どころ新潟県産のお米を使用し、別途白ご飯を用意せずとも、届いてすぐに堪能できるのもうれしいです。

熟練の職人が1尾、1尾国産のうなぎを丁寧に手しごとで焼き上げました。焼き一生の志は、美味なる鰻の極意です。特に人気の商品でギフトやご自身へのプレゼントで大変重宝されていますので、是非ご賞味ください。

日々積み重ねた伝統の技と秘伝のたれで丁寧に焼き上げました。皮目はパリッと、身はふっくら香ばしく。山椒をかけると味が締まります。

島根県産穴子を使用したギフトセットです。アナゴ商品に加え、弊社の目利きが選別した格別なあなご1本を白焼きにしてご用意いたしました。あなごが本来持つ風味や柔らかな食感を極限まで引き出すために、独自の製法で作っています。じっくりと時間をかけて煮出したあなご出汁に独自ブレンドのタレを混ぜ合わせた、特製のタレを掛けてお楽しみください。

箱を開けると、そこからあらわれるのが、肉厚で特大のうなぎ２匹！名産地・豊橋で、養殖から加工、販売ま で一貫して行う老舗から届けられる。酒のお供にピッタリの白焼きは、上品な脂の甘みが口いっぱいに広がり、 秘伝のタレをまとった蒲焼きは、香ばしさと共に濃厚なコクがあふれ出す。２種類を同時に味わえる、なんと も贅沢なお取り寄せだ。

厳選した国産うなぎと佐賀県産のもち米を重ね、押し寿司風に仕上げたうなぎおこわ。うなぎは柔らかく、たれがしみ込んだもち米とよく合う。

目利きが厳選した国産鰻を甘辛ダレで焼き上げ、おこわにのせた。おこわはもち米とうるち米を独自に配合、鰻タレに漬け込んで味を染み込ませ、せいろで蒸し上げている。木の器のままレンジで温めると、笹の香りが広がり、深みのある味わいになる。

アナゴ商品2点のギフトセットです。初めての方におすすめのセットです。穴子が本来持つ風味や柔らかな食感を極限まで引き出すために、独自の製法で作っています。じっくりと時間をかけて煮出したあなご出汁に独自ブレンドのタレを混ぜ合わせた、特製のタレを掛けてお楽しみください。

水、餌からこだわった選りすぐりの国産うなぎを肉質を見極めながら一尾一尾備長炭で完全手焼し、程よい甘さのタレをしみこませたご飯に錦糸卵とともに載せ、ひとつひとつ丁寧に香り良い笹で包みました。米はうなぎとの相性が良い熊本の七城米を使用しています。

【うなぎ】甘辛だれでじっくりと焼きあげたうなぎをひと口サイズにカットして、丁寧に蒸しあげたおこわにのせ、笹の葉をしいた木製わっぱに入れました。加熱後は笹の葉の香りもおいしさに一味添えています。
【かに】丁寧に炊きあげたおこわに紅ずわい蟹のほぐし身をのせ、専用ダレに漬込んだ紅ずわい蟹のむき身をトッピングし、木製わっぱに入れました。
【ふく】『幻の隠れフグ』と言われる天然のナシフグを照り焼き風にし、丁寧に蒸しあげたおこわにトッピングし、木製わっぱに入れました。ナシフグは、トラフグに似た『しっかりした歯ごたえ（食感）』が特徴的であり噛むごとにフグ特有の深い旨味が味わえます。

選び抜いた国産の黒毛和牛とウナギを炭火で焼き上げ、それぞれ甘辛の特製ダレで味付け。甘みの強い福井産の「ニュウヒカリ」のご飯にのせ、わっぱに詰めてまるごと冷凍した。レンジで数分チンするだけで、極上の丼を味わえる。