日本海で獲れた紅ズワイガニの身とミソを塩のみで味付けし、甲羅盛りに。濃厚な旨みが炸裂する一品だ。解凍してそのまま食べても美味だが、七輪で炙ったり薬味を添えたりすればぐっと味わい豊か。食後はぜひ甲羅酒を。

紅ズワイガニの甲羅の中に、本ズワイガニの身と約2尾分の紅ズワイガニのみそをたっぷりのせた、日本酒を呼ぶ一品。甲羅ごと温めると、身の甘み、みその濃厚なコクと風味がぐんと際立ち、なんとも味わい豊か。レンチン OK の手軽さと、華やかなビジュアルを併せ持ち、ギフトとしても優秀だ。

漁師の晩ご飯として親しまれていた、カニの旨みたっぷりの伝統料理。甲羅に道内産のもち米ご飯をたっぷり詰め、その上にズワイガニの脚肉とほぐし身をのせた。ご飯はカニの身汁のみで味付けし、余分な調味料は一切使っていない。レンジで温めて食す

漁期も短く貴重なメスのズワイガニ。濃厚な味わいで地元で親しまれるこの蟹の事を、石川県では「香箱蟹（コウバコカニ）」と言います。この名は小箱からなまったとも、香りが豊かな事からともいわれています。この香箱蟹を丁寧に剥き、内子、外子、脚肉をホワイトソースに練り込み、和風ドリアに仕上げました。濃厚な蟹の味を楽しめる自信の一品です。

【うなぎ】甘辛だれでじっくりと焼きあげたうなぎをひと口サイズにカットして、丁寧に蒸しあげたおこわにのせ、笹の葉をしいた木製わっぱに入れました。加熱後は笹の葉の香りもおいしさに一味添えています。
【かに】丁寧に炊きあげたおこわに紅ずわい蟹のほぐし身をのせ、専用ダレに漬込んだ紅ずわい蟹のむき身をトッピングし、木製わっぱに入れました。
【ふく】『幻の隠れフグ』と言われる天然のナシフグを照り焼き風にし、丁寧に蒸しあげたおこわにトッピングし、木製わっぱに入れました。ナシフグは、トラフグに似た『しっかりした歯ごたえ（食感）』が特徴的であり噛むごとにフグ特有の深い旨味が味わえます。

紅ズワイガニの棒肉を贅沢に乗せ、甘くフルーティーなカニ酢とさっぱりした酢飯が味のポイントに。分厚いカニのプリッとした食感と石川県産のお米を使った酢飯のねっちり食感が見事に交わり、虜にしてくれる。カニの旨味と食感を楽しんだ後に酢飯がさっぱりと綺麗に後味を抑えてくれるので、ついつい手が伸びてしまう旨さ。家族や親友、みんなで分けながら晩酌のつまみにしても◎。

松前漬け定番の数の子に、刺身用ホタテ、ズワイガニ、タコ、イクラまで入り、目が釘付け。いわば松前漬けのスペシャルバージョンだ。鮮やかな海鮮の質は言わずもがな。めかぶとスルメが織りなす味わいの一体感に惚れ惚れする。酒肴にご飯のお供に最高。

ベースは、甘さを抑えた数の子の松前漬け。そこに、根室沖で獲れたタラバガニ、糀で漬けた石狩産サクラマス、宗谷産ホタテ貝をそれぞれ加えて3種の瓶に詰め込んだ。いずれもイクラ醤油漬けがたっぷり入り、目も舌も大満足！

身がたっぷり詰まったズワイガニ、肉厚なサケやタラ、濃厚な甘みのホタテや甘エビなど、これでもかと豪華に盛り込んだ旬の海鮮の数々。それぞれの身の美味しさもさることながら、煮込むほどコクが深まるダシも絶品。〆の雑炊やラーメンがこれまた感動もの。

ズワイガニの足などを食べやすいようにカットしてあります。殻半分を取り除き、食べやすさを追求した商品。蟹本来のボリューム感は損なわず、見た目も豪華です。殻から簡単に外してお召し上がりいただけます。

佐渡産の甲殻類や魚介のダシを重ねた、香り高いスープが味の要。佐渡産の本ズワイガニとイカ、銘柄鶏肉、主に無農薬野菜、自然栽培無洗米も付いて、一緒に炊くだけでOK。重層的な旨みを吸った米も具材も、じわっとくるおいしさだ。

世界各地で愛され、日本国内では「幻のカニ」とも言われているほどなかなか出回らないカニ。水揚げ後、船上で1時間以内にボイルし、凍結。むき身加工の際も一度も解凍しないため、プリプリで茹でたてのような食感が味わえる。絶妙な甘みと旨みはもちろん、食べやすく丁寧に入った切れ目が嬉しい。

ズワイガニの長い足に詰まっている身は、繊細でほんのり甘く、食べる程に深い味わいが楽しめます。

上品な甘い身のズワイガニ、濃厚な味の毛がにの2大がにセットです。ボイルしてありますので、解凍後そのままお召し上がりいただけます。ズワイガニの脚は太く、身がぎっしり。殻が硬いため、食べやすいような下処理が必要ですが、カニ刺・鍋・カニ天ぷらなどの食べ方がなんとも言えない美味。加熱すると甘みが増すだけでなく殻からもおいしい出汁が取れます。またぎっしり詰まったカニ味噌は濃厚で旨みが強く、鮮度がよければ臭みはありません。メスのズワイガニの甲羅内部にある内子（卵巣）は「赤いダイヤ」ともいわれ、カニ味噌と混ぜて食べるとなお一層おいしくお召し上がり頂けます。北海道産の毛ガニは身の甘みと濃厚なカニ味噌の旨みが強く、なんといっても茹でた毛ガニは味付け無しでも絶品です。

ベースは、甘さを抑えた数の子の松前漬け。そこに、根室沖で獲れたタラバガニ、糀で漬けた石狩産サクラマス、宗谷産ホタテ貝、北海道産のぼたん海老、ボイルうに、をそれぞれ加えて6種の瓶に詰め込んだ豪華海鮮瓶セット。いずれもイクラ醤油漬けがたっぷり入り、目も舌も大満足！

太い脚を豪快に食べる、圧倒的なボリューム感。北海道を代表するタラバガニは蟹の中で最も大きく北海道は勿論の事、全国にもファンが多い大人気の蟹。太い脚には濃厚な旨味と豪快な食べ応えギッシリと詰まっている身は圧倒的なボリュームを感じます。ギフトにもオススメです。

ズワイガニ、ホタテ、スケソウダラなど、北海で獲れる魚介をふんだんに盛り込み、上に大根おろしを散らした“雪見鍋”。大ぶりな魚介それぞれの美味しさはもちろん、魚介エキスや大根の甘みがしっかり溶け込んだダシも絶品。〆にはご飯を入れて、香り豊かな雑炊を楽しみたい。

北海道有数の毛蟹の名産地・えりも町の漁港で水揚げされた毛蟹。活きたまま高温スチームで蒸しあげているため、旨み成分が凝縮されて毛蟹ならではの濃厚な旨みと甘みが味わえる。

生のズワイガニは他でもありますが、加熱が必要なのでお刺身では食べられません。ですから生で食べられるこのポーションはとても貴重です。殻を剥いてある状態で1Kgあるのでたっぷり楽しめます。年末年始、ご家族みんなでジューシーな蟹をお楽しみください。