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> 手作りロースハム1kg (低添加 減塩)

手作りロースハム1kg (低添加 減塩)
豊かな風味に感動!職人が手作りした至高の一品
手作りロースハム1kg (低添加 減塩)
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商品コード8200189
価格¥ 3,900 (税別)送料込/¥ 4,212 (税込)送料込
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2015年07月号
おとなの週末 お取り寄せ大図鑑掲載
商品説明
「肉のさいとう」が店を構える横浜市戸塚区は、明治時代に来日したイギリス人がハムの製法を伝えた日本におけるハム発祥の地。戦前はいくつものハム工房があったという。3代目主人は、その伝統が途絶えたことを憂え、20年ほど前からハム作りに取り組み始め、その卓逸した技術と味が評判を呼び、今では地元の超有名に。

神奈川県の銘柄豚「やまゆりポーク」など上質な豚肉のロースをじっくり塩づけした後、1日かけて燻製。さらに、72℃の湯でボイルして冷却することで、旨みを引き出している。添加物や塩分をできる限り控えて手作りした、シンプルで豊かな味わいだ。

商品規格

○名称:ハム
○内容量:ロースハム(1kg)
○原材料:豚ロース、塩、リン酸塩(na)、調味料(アミノ酸等)、発色剤(硝石)、増粘多糖類
○配送形態:冷蔵
○保存方法:冷蔵
○賞味期限:冷蔵(10℃以下)で1ヶ月
○熨斗:不可
○包装:可(2重包装は不可)
○備考:なるべく早くお召し上がりください
○販売者:【齋藤ハム製造本舗】横浜市戸塚区柏尾町181
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